Несмотря на то, что не существует запрета на использование оглушения до забоя скота, исследования показали, что лучше следовать исламскому методу забоя, не используя оглушение.
Боль
Ислам – это религия, которая наставляет своих последователей на проявление милосердия ко всем твореньям божьим. По законам Ислама, наносить ненужный вред животным – запрещено. Даже во время забоя, Пророк напоминает:
«А когда убиваешь, убивай искусно» (Сахих Муслим).
Он приказывает наточить ножи до забоя.
«Наточите ножи, чтобы облегчить страдания животного» (Сахих Муслим).
Отражением милосердия и сострадания к животным является то, что Ислам призывает нас не точить ножи в присутствии животных и не убивать одно животное в присутствии другого.
Для эффективности оглушение с помощью пневматического пистолета должно производиться обученным персоналом. Поскольку, в случае, если пистолет не установлен правильно, животное не теряет сознание после первого выстрела и страдает от неимоверной боли. Если бы животных убивали без предварительного оглушения, они не ощущали бы боли. В 1996-ом году, научный комитет Европейской Комиссии установил, что в 5 случаях из 10 оглушение пистолетом крупного рогатого скота осуществляется неправильно, что согласно данным организации VIVA (Вегетарианский Международный Голос за Животных) означает, что 230 000 голов крупного рогатого скота умирают мучительной смертью, и это только в Великобритании. Ассоциация «Благополучие Животных на Фермах» зафиксировала, что во многих случаях оглушение пистолетом производилось непрофессионально, а в некоторых случаях несколько раз подряд.
То же самое касается оглушения с помощью электрического тока. Организация RSPCA (Королевское Общество Борьбы с Жестокостью к Животным) утверждает, что существуют неоспоримые научные доказательства того, что некоторые оглушенные током животные приходят в себя до того, как умирают от потери крови. Причиной этого может быть слабый ток или временная задержка забоя на период дольше 20 секунд.
Организация VIVA («Вегетарианский Международный Голос за Животных») объясняет это тем, что оглушение током вырубает животное на 20-40 секунд, а горло перерезают только через 70 секунд. Это означает, что около 5 миллионов овец приходят в себя до того, как умереть от потери крови.
Исследования в Бристольском университете показали, что после оглушения током овцы не ощущают боли, но могут прийти в полное сознание. Более того, нет никаких доказательств, что потеря сознания происходит мгновенно, а некоторые люди, к примеру, нейрофизиолог Гарольд Гильман, считают, что оглушение очень мучительно, подчеркивая тот факт, что оно используется для пыток в тюрьмах в некоторых странах. Животные не могут проявить свою боль криками или движениями, поскольку сила тока парализует их.
Оглушение током на водяной бане также зачастую не отвечает требованиям, особенно с качками и гусями, поскольку они поднимают головы и не погружают их в воду полностью. Еще одной проблемой этого метода является то, что иногда такое оглушение не вызывает остановки сердца у птиц, и они приходят в сознание до убоя.
Боль, которую чувствует любое живое существо при удушении, ясна, и мы не будем останавливаться на ее описании.
В заключение следует сказать, что хотя все эти методы призваны облегчить боль, во многих случаях они приносят еще больше боли и страданий животным. А мучить животных – по Исламу запрещено.
Совершенно очевидно, что чем больше крови выйдет из организма забитого животного, тем чище будет его мясо. При оглушении у многих животных наблюдается остановка сердца. Из результатов эксперимента, проведенного в немецком университете, следует, что после оглушения пневматическим болт-пистолетом у некоторых животных сердце останавливается быстрее, чем у тех, которых забивают согласно исламским традициям. Все техники оглушения приводят к тому, что кровь остается в теле, и мясо быстро портится.
Заражение мяса
Существует возможность, что оглушение может быть причиной заражения людей «коровьим бешенством». Недавние исследования, проведенные в Техасском университете совместно с Канадской санэпидстанцией показали, что взрывная сила оглушения пневматическим болт-пистолетом полностью разрывает ткань мозга животного. Эти результаты заставляют задуматься, ведь ткань мозга и спинной мозг являются самыми чувствительными органами к заражению «коровьим бешенством», которое вызывает появление «сырных» отверстий в мозге зараженного животного. Но еще хуже то, что около 30-40 % крупного рогатого скота в Америке забивают, используя технику оглушения пневматическим пистолетом.
Результаты эксперимента Грегори и Виттингтона в 1992 году, опубликованные в журнале Research in Veterinary Science под названием «Вдыхание воды во время электрического оглушения на водяной бане», показали, что куры вдыхают воду при оглушении током на водяной бане. Было также отмечено, что при оглушении куры испражняются, а затем другая партия птицы вдыхает загрязненную пометом воду. Таким образом, мясо становится негигиеничным, а вытекающая из легких жидкость может быть причиной заражения.
Страх смерти
При любом из вышеописанных способов оглушения, существует вероятность, что животные умрут от остановки сердца. Согласно Исламу, мясо животных в таких случаях является непригодным к употреблению в пищу.
Вывод
Законы религии основываются на Божественных источниках, на слове Творца всего существующего, Единственного, Который знает бесконечно много о своих твореньях. Этот факт требует беспрекословного следования и повиновения законам Божьим. Анализ законов Ислама показывает, что они действительно являются самыми правильными в любой ситуации. Законы Ислама руководятся желанием максимизировать пользу и минимизировать страдание живых существ. Некоторые люди считают исламские методы забоя жестокими, но факты доказывают противоположное. Обвинять в жестокости к животным нужно тех, кто не следует исламским традициям и законам, а предпочитает использовать методы, приносящие боль и страдания животным, и вред тем, кто употребляет их мясо в пищу.
Источники:
Аиша аль-Авади, «Действительно ли забой скота по исламским законам опасен для животных?» (Is Islamic Slaughtering Cruel to Animals? Dr. Aisha El-Awady).
Аиша аль-Авади, «Гуманно ли оглушать животных?» (Is Stunning Animals Really Humane? Dr. Aisha El-Awady).
Джульет Геллатли, «Собираясь убить» (Going for the Kill. Juliet Gellatley BSc (Zoology)).
Ребекка Смит, «Приговорен к смерти» (Sentenced to Death. Rebecca Smith).
